Menu

BENTO BOX

La pausa pranzo di IYO Restaurant si arricchisce di una novità perfetta per un business lunch o una pausa pranzo confortevole, rapida e di qualità. Solo a pranzo dal mercoledì al venerdì.

Sei tipi di bento box (sushi; sashimi; uramaki; carne; pesce cotto; vegetariana) rendono più golosa e snella la proposta pranzo. Non sostituiscono il menù alla carta, lo arricchiscono di sei nuove sfiziose possibilità di gusto.

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Cocktail bar

SIGNATURE COCKTAILS

Una lista di cocktail creativi, ideati dal nostro barman. Ideali come aperitivo, per accompagnare il pasto o anche dopo.
  • SILK SIP - Vodka, acqua di melone acidificata, fiori di sambuco, salsa di soia trasparente 18
  • AMBER - Rum, mango, vaniglia, cordiale al lime, yogurt 18
  • LEAF DROPS - Tequila, basilico, dragoncello, sake allo yuzu, lime, sciroppo d’agave 18
  • QUÈ BACÀN - Pisco, paprika verde, cordiale alla fragola, lime, cacao 18
  • AMERICANO COLADA - Bitter, vermouth rosso, ananas, cocco 18
  • DIRTY RENKON - Gin, vermouth dry, radice di loto marinata, finocchietto selvatico 18
  • PINK FIZZ - Gin, cordiale alla pesca e pepe rosa, americano cocchi bianco, champagne 20
  • "GRINGO" - Bourbon, mezcal, cordiale alla birra con zenzero e lemongrass, lime 18
  • TOMATO - Sake, wasabi, acqua di pomodoro chiarificata, salsa di soia, aceto di riso, Pepe sansho 18
  • ORIGAMI - Gin, Sake allo yuzu, lampone, lime, champagne 20

ANALCOLICI

  • AMERICANO CHINOTTO - Bitter analcolico, lime e chinotto 15
  • NEGRONI Ø - Gin, bitter e vermouth analcolici con gomma arabica 15
  • MARINE - Distillato analcolico di bergamotto, olivello spinoso e alga, cordiale al lime e ginger beer 15
  • MOUNTAIN - Distillato analcolico di fragola, fiori di ciliegio e rosa canina, lime, lampone e soda alla pesca e gelsomino 15
  • FOREST - Distillato analcolico di zafferano, vaniglia e fiori di arancio, passion fruit e soda 15
  • VIRGIN PALOMA - Lime, agave, soda al pompelmo 15
  • VIRGIN TONIC - Gin analcolico e acqua tonica 15

Menu degustazione

Il Giappone di oggi, raccontato attraverso le nostre più recenti creazioni.
  • HOTATE E AMAEBI - Capesante e gambero rosso di Mazara scottati, caco mela, ikura, salsa tonyu e olio al finocchietto
  • CALAMARETTI SPILLO - Calamaretti spillo, sedano rapa, finferli, karashi sumiso e pepe sansho
  • LE QUATTRO SFUMATURE DELL’ANGUILLA
  • NIGIRI SELECTION - 6 nigiri del giorno
  • SOBA - Soba in brodo dashi, sgombro fiammato, zenzero oroshi, shiokombu, wasabi e cipollotto
  • BRANZINO DELLA PATAGONIA TATSUTA-AGE - Agemono di branzino della Patagonia e fagiolini
  • PLUMA IBERICA - Pluma iberica marinata con salsa negimiso, jalapeño, pepe sansho, sanshozuke, cavolo cinese, foglie di tagete e olio al bergamotto
  • DESSERT
  • Abbinamento al calice - euro 80 per persona
  • Possibilità di aggiungere controfiletto di manzo nobile giapponese (A5) - euro 35
I piatti che hanno scritto la nostra storia: diciannove anni di Iyo.
  • SAKE KIMIZU - Carpaccio di salmone, finocchio marinato con irizake, salsa moromi, kimizu ed ikura
  • ZUKE MAGURO - Tonno scottato e marinato in salsa di soia, con kizami wasabi
  • TORO SUMISO - Ventresca di tonno scottata, karashi sumiso, yuzu koshō e caviale
  • AMAEBI ABURA - Gamberi rossi scottati, olio al sesamo e yuzu-soia
  • IKA SOMEN - Calamaro crudo sfrangiato, uovo di quaglia, caviale, verdure e salsa soba dashi
  • SUSHI SELECTION - Selezione di sushi dello chef
  • WAGYU BURGER - Manzo nobile giapponese (a5), maionese al tartufo, yuzukoshō e mizuna
  • RAMEN - Ramen in brodo di pollo, uovo marinato, funghi orecchie di giuda, chashu di pollo, scorza di lime e yuzukoshō
  • DESSERT
  • Abbinamento al calice - euro 80 per persona
  • Possibilità di aggiungere controfiletto di manzo nobile giapponese (A5) - euro 35
IYO SUZUKI AMAEBI

Alla carta

KOBACHI

Piccoli assaggi per stuzzicare l'appetito
  • EDAMAME - Baccelli di soia 7
  • EDAMAME SPICY - Baccelli di soia piccanti 9
  • SAMURAI STICK - Stick di gamberi in pasta croccante e edamame 14
  • WAKAME SALAD - Insalata di alghe miste 12
  • WAGYU BURGER - Manzo nobile giapponese (A5), maionese al tartufo, yuzu koshō e mizuna 28
  • CRISPY TAMAGO - Uovo di selva panato, pil-pil di carbonaro nero d'Alaska e pak choi 20
  • CRISPY RICE SAKE/MAGURO - Cubi di riso croccanti, salmone/tonno piccante e salsa di soia 22/24

CLASSICI

I piatti storici di IYO, i più amati e intramontabili
  • IKA SOMEN - Calamaro crudo sfrangiato, uovo di quaglia, caviale, verdure e salsa soba dashi 25
  • TAIYO - Millefoglie di gambero scottato, gamberi rossi, calamaro, pomodoro e yuzu miso 20
  • ZUKE MAGURO - Tonno scottato e marinato in salsa di soia, con kizami wasabi 22
  • AMAEBI ABURA - Gamberi rossi scottati, olio al sesamo e yuzu-soia 28
  • HOTATE USUZUKURI - Capesante, caviale, umeboshi, shiso e vinaigrette allo yuzu 25
  • TORO SUMISO - Ventresca di tonno scottata, karashi sumiso, yuzu koshō e caviale 28
  • SCAMPO AL PASSION FRUIT (1PZ.) - Scampo con emulsione al frutto della passione e mela verde 9

CREAZIONI

Specialità che sintetizzano la creatività del momento
  • HOTATE E AMAEBI - Capesante e gambero rosso di Mazara scottati, caco mela, ikura, salsa tonyu e olio al finocchietto 22
  • YAKITORI - Spiedino di funghi cardoncelli, Yuba e sedano rapa, salsa teriyaki, levistico e yuzukoshō 15
  • TEMAKI DI KING CRAB, SUZUKI E TARTUFO - Granchio reale, branzino scottato, tartufo fresco, soia, tobiko, shiraita kombu e umeboshi 26
  • SOGIZUKURI - Insalata di pesce bianco scottato, wasabi fresco, ponzu, dashi di pollo, daikon, carote e crescione 25
  • SAKE KIMIZU - Carpaccio di salmone, finocchio marinato con irizake, salsa moromi, kimizu ed ikura 22
  • LE QUATTRO ANGUILLE - Terrina con mizuna · lisca in nanbazuke · shiroyaki con myoga e lampone-boshi · chawanmushi con teriyaki, olio al ginepro e alloro 38

TARTARE

  • TARTARE DI TONNO* - Cipollotto, salsa yuzu-soia al wasabi e chips di riso soffiato 25
  • TARTARE DI SALMONE* - Cipollotto, salsa yuzu-soia al wasabi e chips di riso soffiato 20
  • TARTARE DI SCAMPO* - Passion fruit, peperoncino rosso, erba cipollina e salsa ponzu 30
  • HAMACHI MISO - Dadolata di ricciola, pomodoro, avocado e salsa yuzu-miso 22

SUSHI E SASHIMI

  • SASHIMI MISTO (9 pz.) - Tonno, salmone e ricciola 25
  • SASHIMI IYO (15 pz.) - Tonno, salmone, ricciola, branzino, calamaro, scampo, capasanta, gambero rosso e ventresca di tonno 40
  • SPECIAL NIGIRI SELECTION (5 pz.) - Selezione di nigiri dello chef secondo pescato 30
  • SUSHI IYO - 6 nigiri, 6 hosomaki 35
  • SUSHI E SASHIMI SELECTION - 5 nigiri, 7 sashimi, 6 hosomaki 40

NIGIRI & SASHIMI

1 pz. per porzione
  • SAKE - Salmone 4
  • MAGURO - Tonno 5
  • SUZUKI - Branzino 5
  • HAMACHI - Ricciola 5
  • IKA - Calamaro 5
  • HOTATE - Capasanta 6
  • EBI - Mazzancolle 7
  • AMAEBI - Gambero rosso 7
  • AKAZAEBI - Scampo 7
  • TORO - Ventresca di tonno 8
  • CHUTORO - Media ventresca di tonno 7
  • UNAGI - Anguilla 7

NIGIRI SPECIAL

1 pz. per porzione
  • SAKE GIÒ - Salmone scottato e ikura 5
  • SAMBA - Branzino, cappero e lime 6
  • HAMACHI YUZUKOSHO - Ricciola e yuzu koshō 6
  • ZUKE MAGURO - Tonno marinato in salsa di soia e kizami wasabi 6
  • KING CRAB - Granchio reale, riso soffiato e salsa piccante 10
  • TORO FOIE GRAS - Ventresca di tonno, foie gras e salsa teriyaki 8
  • WAGYU - Manzo nobile giapponese (A5) e salsa yakiniku 12
  • O-TORO TEMAKI* - Ventresca di tonno, alga nori, erba cipollina e wasabi 12

URAMAKI

  • HOKKAIDO - Ricciola, carpaccio di capasanta new-style, maionese kewpie, avocado, zenzero, erba cipollina e ikura 32
  • GAMBERO ROSSO E KOMBU BIANCA - Tempura di mazzancolle, gamberi rossi, asparagi, umeboshi, kombu bianca e 35
  • GREEN LOBSTER ROLL - Astice, tempura di mazzancolle, Carpaccio di avocado e salsa kabayaki 38
  • SPICY SALMON - Tartare di salmone piccante, avocado e ito togarashi 18
  • SPICY TUNA - Tartare di tonno piccante, avocado e ito togarashi 22
  • SPECIAL ROLL - Salmone, avocado, cream cheese, tempura croccante e salsa teriyaki 18
  • RAINBOW - Carpaccio di salmone, tonno e branzino, con avocado 18
  • DRAGON - Anguilla, avocado e salsa kabayaki 22
  • EBI FLÒ - Tempura di mazzancolle e fiori di zucca, salmone speziato, ikura e salsa teriyaki 22
  • YUME - Tempura di mazzancolle, tonno marinato e maionese al wasabi 25
  • CALIFORNIA - Granchio reale, avocado, sesamo e cetriolo 38
  • ROCK ‘N’ ROLL - Tempura di mazzancolle, ricciola fiammata, gamberi rossi, avocado e salsa jalapeño 35
  • AJI - Ricciola, scampi, avocado, jalapeño e salsa ponzu 35

GUNKAN

1 pz. per porzione
  • IYO STYLE - Salmone, uovo di quaglia, cipollina e ikura 6
  • ZUCCHINA - Zucchina e tartare di gamberi 5
  • SALMON OUT - Salmone piccante 5
  • TUNA OUT - Tonno piccante 6
  • SAKE IKURA - Salmone e ikura 6
  • SAKE GRANCHIO - Salmone e King Crab 9
  • ROSE - Ricciola, scampo, avocado e tobiko 7
  • TORO OUT - Ventresca di tonno e caviale 12
  • IKURA - Alga nori e ikura 6
  • NEGITORO QUAGLIA - Alga nori, ventresca di tonno, uovo di quaglia e kizami wasbi 12
  • WAGYU E TARTUFO - Wagyu scottato, tartufo e sale maldon 16

GYOZA

  • CLASSIC GYOZA - Ravioli di maiale, cavolo cappuccio e riduzione di soia-wasabi 16
  • WAGYU GYOZA - Ravioli di manzo nobile giapponese con emulsione di verdure e soia tamari 28
  • GYOZA "MILANO" - Ravioli di vitello e cremoso allo zafferano 20
  • EBI GYOZA - Ravioli di gamberi in brodo dashi 18

PASTA E ZUPPE

  • RAMEN - Ramen in brodo di pollo, uovo marinato, funghi orecchie di giuda, chashu di pollo, scorza di lime e yuzukoshō 20
  • YAKI SOBA - Noodles saltati con verdure e pesce misto 18
  • YAKIMESHI SOBORO - Riso saltato con ragout di wagyu, foglie di senape fermentate, cipollotto, uova e mizuna 22
  • MISO SHIRO - Zuppa di miso, alghe wakame e tofu 8
  • UDON - Udon in crema alla carbonara, granchio reale, pepe sansho e bottarga 25

ROBATAYAKI E MUSHIMONO

Una selezione di piatti preparati alla robatayaki, il famoso barbecue giapponese
  • ARAGOSTA - Aragosta gratinata con maionese all’aglio, ohitashi di cime di rapa e finocchio 90
  • PLUMA IBERICA - Pluma iberica marinata con salsa negimiso, jalapeño, pepe sansho, sanshozuke, cavolo cinese, foglie di tagete e olio al bergamotto 38
  • BRANZINO DELLA PATAGONIA - Branzino della Patagonia marinato al miso, salsa al wasabi, catalogna stufata con olio di sesamo, takana, jalapeño e buccia di yuzu 48
  • KING CRAB - Granchio reale gratinato, besciamella al sesamo, karashi sumiso e shokupan tostato con pesto di alga nori 55
  • HAMACHI KAMA - Guancia e collare di ricciola, riduzione di pomodoro ed insalata di mela verde e kholrabi al ponzu 22
  • WAGYU - Controfiletto di manzo nobile giapponese (A5), cime di rapa, scorzonera marinata e pepe sansho 68

AGEMONO

  • EBI - Tempura di mazzancolle dell’Adriatico 38
  • YASAI - Tempura di verdure di stagione 18
  • TEMPURA MISTA - Mazzancolle, pesce bianco e verdure 26
  • BRANZINO DELLA PATAGONIA TATSUTA_AGE - Agemono di branzino della Patagonia e fagiolini 35
  • HARUMAKI DI KING CRAB - Involtino di granchio reale, tartufo nero, avocado, pepe sansho e ikura 28

GREEN

Specialità che mettono al centro il vegetale
  • AGEDASHI TOFU - Tofu fritto, melanzane in salsa agedashi, funghi shiitake ed enoki 18
  • AVOCADO TARTARE - Avocado e yuzu miso 12
  • URAMAKI VEGETARIANO - Tempura di zucchina, cream cheese fiammata, mango e yukari 18
  • CHUMAKI VEGANO - Alga nori, asparagi, yamagobo, takuan e crema al tofu 18
  • GREEN SALAD - Rucola, porro, asparagi, daikon, cetriolo, ravanello, pomodorini misti, dressing soia, succo di limone e chips di amaranto 10

DESSERT

  • GIARDINO ZEN AUTUNNO - Panna cotta di cioccolato al latte e sorbetto alla zucca, crumble al cacao, salsa e cialda croccante alla zucca e gel al mandarino e zenzero 18
  • SFERA ESOTICA - Sfera di cioccolato bianco con cremoso al frutto della passione, spuma di cocco, sorbetto al mango e al frutto della passione, dadolata di mango e pepe rosa 18
  • IL MOCHI CON LA FRUTTA - Mochi con sorbetto alla frutta, crumble al the matcha, crema al cioccolato bianco, salsa speziata e agrumata, polvere di kinako 18
  • MAKI BLANC - Cannolo di alga nori con crema alla castagna, gelato e spuma di te all’hojicha e crumble di te matcha 18
  • SAN KAITEN - I TRE GIRI - Un omaggio al rito milanese: cioccolato, caramello salato, ginseng, sorbetto al cocco e ginseng 18
  • COMPOSIZIONE DI FRUTTA TROPICALE - Selezione di frutta tropicale con gelato riso e latte 20

GELATI E SORBETTI

  • GELATO RISO E LATTE - Rucola, porro, asparagi, daikon, cetriolo, ravanello, pomodorini misti, dressing soia, succo di limone e chips di amaranto 9
  • GELATO CIOCCOLATO AL LATTE - Verdure di stagione, granchio reale al vapore, cipolla rossa marinata, ikura, dressing soia, succo di limone e chips di amaranto 9
  • GELATO MATCHA - Verdure di stagione, pesce misto, dressing soia, succo di limone e chips di amaranto 9
  • GELATO CREMA E VANIGLIA 7
  • SORBETTO YUZU 9
  • SORBETTO MANGO E FRUTTO DELLA PASSIONE 9
  • SORBETTO FICO 9
  • SORBETTO COCCO E GINSENG 9
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Guide e premi